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在苹果设备上切换用于发送短信的手机号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并找到“信息”或“短信/彩信”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、点击“发送与接收”或“默认手机号”选项（也可能因系统版本而异）。
4、在此界面，可以看到已添加的所有用于短信的手机号，选择想要用于发送短信的手机号。
5、如果需要添加新的手机号，可以按照界面提示进行操作。
操作过程可能会因为苹果设备版本或地区设置的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议参考苹果官方指南或联系苹果客服以获得帮助。